Co sbíráš, sbírá, sbíráme?

V návaznosti na debatu ve Valmezu dáváme dohromady seznam specializace sladkého /i jiného/ sběratelství členů KSBC.

A protože nechceme informace zveřejňovat na webu, budou seznamy zaslány do e-mailových schránek členů. Máte možnost napsat informace o své sběratelské specializaci na e-mail muli.s@seznam.cz nebo vyplnit info přímo do online dotazníku, který najdete pod tímto odkazem.

Informace tedy budou použity pouze pro interní záležitosti klubu (na žádost členů) a nebudou vyvěšeny na netu. Začátkem prosince bude seznam rozeslán, aby bylo možné poslat kamarádům vánoční dárečky. 

Pokud někdo informace nezašle, je to bráno jako nezájem. Tito lidé pak v seznamu uvedeni nebudou.  Aktualizace proběhne v květnu, před letní burzou v Karlových Varech.

Pokud pošlete informace e-mailem, pak prosím:
Jméno a příjmení
Specializace v rámci sbírání cukrů (např. letecké, české, případně žádná specializace)
Sbírám také (např. párátka, zvonečky)

                               Děkuji Jitka Schovancová

Sladidlo – sweetener – sladilo – édulcorant – zoetstof – dolcificante – zasladivač

Sladidla jsou potravinářské přísady do jídla s větším chuťovým efektem než cukr – mohou být až 3 000× sladší než cukr. Mají ale ve srovnání s cukrem obvykle menší množství energie; některé z nich nemají téměř žádné kalorie. Podle způsobu výroby se dělí na umělá a přírodní. Pokračovat ve čtení “Sladidlo – sweetener – sladilo – édulcorant – zoetstof – dolcificante – zasladivač”

Spletité dějiny cukru

Kdysi se nesladilo zdaleka tolik co dnes a sladké pokrmy a pochoutky byly velikou vzácností. Nejstarším sladidlem byl med divokých včel, který jedli lidé již v době ka­menné. Teprve později člověk zjistil, že jako sladidla lze použít i některých sladkých rostlinných šťáv. Někde bývaly jediným zdrojem cukru bobule vinné révy, jinde to byla javorová šťáva, šťáva bříz či jiných rostlin. Všechny však měly jen velmi ome­zený význam a výrobky z nich nikdy nedosáhly všeobecného rozšíření. To získaly jen dvě rostliny – cukrová třtina a cukrová řepa.

Pokračovat ve čtení “Spletité dějiny cukru”